Schlagzeilen

SERIE - Warum der Keks uns zum Überessen verführt – die unterschätzte Gefahr von stark verarbeiteten Lebensmitteln

Einen grossen Teil der täglich benötigten Energie beziehen wir aus stark verarbeiteten Lebensmitteln. Diese beeinflussen unser Essverhalten mehr, als uns lieb ist – mit teilweise drastischen Folgen.


Ungewöhnliches Rezept: Pancakes aus Kaffeesatz

Sie verwenden Ihren Kaffeesatz zum Düngen von Pflanzen oder machen ein Peeling daraus? Wie wäre es, den Kaffeesatz in ein Pancake-Rezept zu integrieren?


Comfort Food: Dieses Pasta-Rezept für Cacio e Pepe wärmt die Seele und besteht aus nur 4 Zutaten!

Cacio e Pepe: Das Rezept für den römischen Pasta-Klassiker aus nur vier Zutaten dauert nur 15 Minuten. Jetzt auf ELLE.de!


Nordisch köstlich: Isländischer Skyrkuchen mit Heidelbeeren

Hier kommt ein super einfacher, kalorienarmer Kuchen aus dem hohen Norden. Ein wunderbar saftiger Skyr-Kuchen mit Heidelbeeren. So wird er gebacken:


Honig, Schoki oder Parmesan: Das sind die 3 besten Brotrezepte für den Winter

Bock auf Brot? Wir haben die drei leckersten Rezepte herausgesucht, die besonders gut in den kalten Winter passen.


Glühbier statt Glühwein?! Dieses Rezept sorgt für Abwechslung im Corona-Winter

Lust auf etwas Neues? Glühbier ist in diesem Corona-Winter die perfekte Alternative zu Glühwein. Das Rezept gibt es jetzt auf ELLE.de.


Power-Rezept: Knäckebrot aus Kartoffeln

Die Kartoffel-Cracker schmecken als Brotersatz zum Frühstück oder Abendbrot und auch als Snack für zwischendurch – so lässt sich der Tag voller Power meistern


Wirsingeintopf

Ein Topf voller Lebensenergie! Wirsing hält nicht nur jung und munter, gut gewürzt und frisch zubereitet schmeckt er einfach herrlich. Gerade zur Erkältungszeit koche ich diesen bunten Eintopf sehr gerne. Viele Vitamine lecker verpackt, da greifen sogar die Kinder ein zweites Mal zu!


Verboten lecker: Rezept für Schokokuchen mit flüssigem Kern – und Schuss

Das Berliner Szene-Restaurant „Tisk“ hat uns das perfekte Rezept für süße Tage verraten: Schokokuchen mit flüssigem Kern und Schuss! Auf ELLE.de.


7 saisonale Gerichte im Januar

Saisonal zu kochen ist günstig und umweltfreundlich. Hier findest du sieben Gerichte, deren Hauptzutaten im Januar Saison haben. So kannst du auch im Winter mit frischen Zutaten kochen.


Kumquat-Orangen-Kompott

Kumquat als Kompott – ich zeige dir, wie du die Zwergorangen richtig verwendest und ein exotisches Dessert daraus zauberst. Kumquats schmecken herb süß-sauer und haben einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt. Somit ist das Kompott der perfekte Immun-Booster für die kalte Jahreszeit!


Diese Zutat haben Sie in Ihrem Salat immer vergessen

Salat geht schnell, ist unglaublich vielseitig und das perfekte, gesunde Gericht! Mit dieser speziellen Geheimzutat schmeckt er gleich noch viel besser


Veganes Mett - das einfache Grundrezept

Ein rein pflanzlicher Brotaufstrich, der dem tierischen Original optisch und vor allem geschmacklich in nichts nachsteht: Das ist veganes Mett auf Basis von Reiswaffeln! Wir erklären Schritt für Schritt,


Ein Traum: Veganer "Cheese"-Cake mit Nussboden und Waldfrüchten

Dieser Käsekuchen ist lecker, braucht keinen Backofen und ist komplett vegan. Eine leckere Idee für alle Naschkatzen, die auf tierische Produkte verzichten wollen...


Kartoffelpuffer selber machen: einfaches Grundrezept mit kreativen Variationen

Wir zeigen dir, wie deine Puffer schön knusprig werden. Und damit der Klassiker niemals langweilig wird, gibt es obendrein leckere Rezeptvariationen – von süß bis vegan, mit Gemüse und sogar Sauerkraut.


Rezept für schnelle Winter-Eiscreme mit Haselnuss und Zimt

Süße Eiscreme ist keineswegs nur etwas für den warmen Sommer. Auch im Winter lieben wir die herrlich frische Leckerei


Winter-Rezept: Powersuppe mit Kurkuma und Kokos

Kurkuma hat unglaublich viele, positive Eigenschaften. Zusammen mit Kokosmilch macht die gelbe Knolle jede Suppe zum Immunbooster im Winter. Hier geht’s zum Rezept


Warum Sie morgens unbedingt Kohlenhydrate essen sollten

Sie verzichten beim Frühstück strikt auf Kohlenhydrate? Wir verraten Ihnen, weshalb Sie sie nicht ganz weglassen sollten


7 Gerichte gegen Erkältung

Alle um dich herum schniefen und husten und bei dir kratzt auch schon der Hals? Diese Rezepte helfen dir, schnell wieder auf die Beine zu kommen.


Ungewöhnlich, aber köstlich: Rezept für Lasagne-Suppe

Haben Sie schon mal was von Lasagne-Suppe gehört? Schmeckt besser als sie klingt! Denn die traditionellen Lasagne-Aromen lassen sich toll in einer warmen Suppe löffeln


Köstlich-cremiges Curry mit knackigem Gemüse und Kokosmilch (vegan)

Heute Abend gibt es bei uns Curry, so viel steht fest! Und wieso nicht mal eine vegane Version? Wir haben uns an ein leckeres neues Rezept gewagt und finden das Ergebnis zum Anbeißen. Probiert's mal aus ;)


Lieber was übrig lassen: Gerichte, die am nächsten Tag noch besser schmecken

Habt ihr das auch schon mal erlebt? Ihr habt euch was leckeres gekocht und etwas übrig behalten. Am nächsten Tag wärmt ihr es auf und... wow, es schmeckt noch köstlicher! Wir haben hier ein paar Rezepte, bei denen es sich lohnt, etwas übrig zu lassen.


Veganes Müsli ohne Zucker

Es gibt unzählige Müslisorten zu kaufen. Oft enthalten sie aber zugesetzten Zucker. Das muss nicht sein. Diese tolle Müsli hier kommt ohne Zucker aus. Dafür liefern die Haselnüsse, Chiasamen, Haferflocken und Leinsamen viele wertvolle Nährstoffe. Und dazu schmeckt es noch richtig gut.


Gesund ins neue Jahr mit diesem Rezept: Ingwer-Shots selber machen – ganz einfach!

Zeit für einen Immunbooster: Mit diesem einfachen Rezept kann jeder super gesunde Ingwer-Shots ganz leicht selber machen – mehr auf ELLE.de!


Flexitarisch - was heißt das eigentlich?

Viele Ernährungsphilosophien funktionieren nach dem Verbotsprinzip: Sie untersagen Dir den Genuss von Kohlenhydraten, Zucker, rotem Fleisch, etc. Nicht so die Flexitarier-Diät. Der größte Teil deiner Nahrung sollte zwar pflanzlichen Ursprungs sein, anders als bei strikt vegetarischer oder veganer Ernährung sind Fleisch und tierische Produkte jedoch als Ausnahme erlaubt. Dass dies nicht nur für deine Gesundheit, sondern auch für die Umwelt und deinen Geldbeutel von Vorteil ist, zeigen wir...


11 leckere und supergesunde Kohlrezepte für den Winter

Die meisten Kohlsorten wachsen bei uns den ganzen Winter hindurch. Das kommt uns äußerst gelegen, denn wir kochen sehr gerne mit ihnen. Ob traditionell oder experimentell, hier kommen 11 köstliche und super gesunde Kohlrezepte:


Schnelles Winterrezept: Rosenkohl-Kokos-Suppe

Sie haben Lust auf eine leckere Suppe zum Aufwärmen und Stärken nach dem Schneespaziergang? Probieren Sie doch mal dieses einfache Rezept


5 Käsesorten, die nicht vegetarisch sind

Einige Käsesorten sind für Vegetarier ungeeignet, da sie mit tierischem Lab hergestellt werden. Wir stellen euch fünf davon vor.


Rhabarbersaft: Den süß-sauren Drink selber machen

Du hast du Lust auf puren Saft, Fruchtschorle oder Rhabarbergelee? Mit unseren Rezepten für Rhabarbersaft kannst du all das selber machen. Pluspunkt: Einen Entsafter brauchst du nicht!Rhabarber ist für


Fütterer is(s)t anders: Soja – Darum zerstört vegane Ernährung nicht den Regenwald

Elina Fütterer ist Ökotrophologin, Yoga-Lehrerin und Surfer Girl. In ihrer Kolumne schreibt sie über die wichtigste Hauptsache der Welt: Essen. Genuss ist ein Muss – ohne dabei Gesundheit, Nachhaltigkeit und Ethik außer Acht zu lassen. Elina nimmt euch mit auf […]


Schmackhaft vegan: Tagliatelle mit Kichererbsen-Ragout

Dieses Pasta Gericht ist unverschämt einfach und wahnsinnig köstlich. Die Kichererbsen spenden reichlich Eiweiß und machen das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeiten mit allen Nährstoffen. Es ist somit bestens für Vegetarier und Veganer geeignet.


Hafermilch: 20 köstliche, vegane Rezeptideen

Hafermilch ist ein wunderbares Getränk. Sie steckt voller wichtiger Vitamine. Vitamin E, B1, B2, B3 und B6 um genau zu sein. Sie hat einen lieblichen, aber nicht zu süßen Geschmack. Ihr könnt sie ganz leicht selber machen, aber in den meisten Supermärkten bekommt ihr sie auch fertig zu kaufen. Dass sie nicht nur pur genossen, sondern auch wunderbar beim Kochen und backen eingesetzt werden kann, beweisen die folgenden Rezepte...


Schnelles Rezept: Herzhafte Pizza-Croissants

Es ist offiziell: Das ist unser neues Lieblingsrezept für 2021: Herzhafte Croissants mit einer Pizza-Füllung. Unbedingt nachmachen!


Flacher Bauch durch eine Suppenkur? Wir haben es getestet

Eine Suppe am Abend soll für eine gesunde Ernährung perfekt sein. Was bringt der Verzicht auf festes Essen am Abend? Wir haben den Test gemacht.


Süßes Rezept: Kalter Hund

Sie haben durch den Lockdown wieder Zeit mehr zum Backen? Dann probieren Sie doch mal dieses leckere Dessert aus


Gnocchi selbst gemacht - Schritt für Schritt

Gnocchi schmecken nicht nur super, sondern sind auch schnell selbstgemacht. Wir zeigen euch, wie es geht!


Dieses Nudel-Rezept macht glücklich: Schnelle Trüffel-Pasta mit nur 5 Zutaten

Trüffel lassen das Gourmet-Herz höher schlagen! Das Pastagericht überzeugt durch einzigartiges Aroma. Hier das Nudel-Rezept mit nur 5 Zutaten!


Süßes Rezept: No-Bake Panna Cotta-Tarte

Lust auf was Süßes? Dann ist diese besondere Version von Panna Cotta genau das Richtige für Sie! Wir geben dem klassischen Dessert nämlich einen knusprigen Twist


Junge wollen kein billiges Fleisch essen

Laut aktuellem Fleisch-Atlas 2021 wünscht sich die junge Generation mehr Tierwohl-Maßnahmen von der Politik.


Vitaminmängel, die fast jeder hat und was man dagegen tun kann

Egal ob Vitamin D, A, B12 oder auch Spurenelemente wie Eisen oder Jod, Vitaminmängel sind heutzutage nicht die Ausnahme, sondern die Regel und betreffen einen Großteil der Bevölkerung. Wir zeigen euch heute, welche Mängel am häufigsten vorkommen und welche Lebensmittel uns dabei helfen, unseren Vitamin- und Mineralstoffspiegel wieder etwas zu pushen.


Ernährung: Dieser Trend wird 2021 unser Essverhalten prägen

Ob aus Langeweile oder aus Lust auf etwas Neues: Seit Corona haben wir essenstechnisch vieles ausprobiert. Experten geben einen Ausblick auf DEN Food-Trend 2021


Schnelles Rezept: Saftiger Kokosmilchkuchen

Dieser Kastenkuchen hat es in sich! Denn neben der extrem saftigen Konsistenz überzeugt er durch seine herrliche Kokosnote


Buttermilchcreme mit Kumquatkompott

Du willst aus exotischen Kumquats, die übrigens auch Zwergorangen genannt werden, ein leckeres winterliches Dessert zaubern? Der cremige Quark mit leichter Zimtnote harmoniert perfekt mit dem herb-säuerlichen Kumquatkompott. Mit diesem Rezept beeindruckst du die ganze Familie!


Teebomben sind der neue Food-Trend 2021

Nach Hot Chocolate Bombs erobern jetzt Tea Bombs, also Teebomben, das Netz. Was genau dahintersteckt, erfahren Sie hier


Wir lieben dieses Rezept für Aperol-Käsekuchen

Egal, ob es einen besonderen Anlass gibt oder ob Sie diesen Kuchen nur für sich und Ihren Partner zubereiten: Der cremige Aperol-Käsekuchen sorgt mit seinem himmlischen Geschmack für gute Laune


Veganuary: Diese Kochbücher erleichtern die Challenge

Im Veganuary ernähren sich die Anhänger der Diät-Aktion ausschließlich vegan. Die folgenden Tipps für Kochbücher sorgen für Abwechslung.


3 leckere Ideen für Detox-Lunch

Wie gut gesunde Ernährung schmecken kann, beweisen diese tollen Detox-Rezepte. Sie lassen sich gut vorbereiten und sind optimale Lunch-Gerichte


Das war der größte Food Trend in eurem Geburtsjahr

Jedes Jahr hat seinen Trend, wenn es ums Essen geht. Was haben eure Eltern genascht, also ihr geboren wurdet?


Ingwer Shot selber machen

Du willst dich gegen fiese Erkältungswellen schützen? Dann ist Ingwer deine Geheimwaffe! Und dafür musst du nicht mal in den Supermarkt rennen, sondern kannst ganz einfach deinen eigenen Ingwer Shot selber machen. Hier zeigen wir dir, wie einfach und schnell du deine Abwehrkräfte stärkst!


Pimpinelle: Was kann der Kleine Wiesenknopf?

Die Pimpinelle ist eine einfache Wiesenpflanze. Was du über den Kleinen Wiesenknopf wissen solltest und wie du ihn als Heilpflanze und in der Küche verwendest, erfährst du hier.Pimpinellen wachsen überall