Genuss

11 leckere und supergesunde Kohlrezepte für den Winter

Die meisten Kohlsorten wachsen bei uns den ganzen Winter hindurch. Das kommt uns äußerst gelegen, denn wir kochen sehr gerne mit ihnen. Ob traditionell oder experimentell, hier kommen 11 köstliche und super gesunde Kohlrezepte:


Wirsingeintopf

Ein Topf voller Lebensenergie! Wirsing hält nicht nur jung und munter, gut gewürzt und frisch zubereitet schmeckt er einfach herrlich. Gerade zur Erkältungszeit koche ich diesen bunten Eintopf sehr gerne. Viele Vitamine lecker verpackt, da greifen sogar die Kinder ein zweites Mal zu!


7 saisonale Gerichte im Januar

Saisonal zu kochen ist günstig und umweltfreundlich. Hier findest du sieben Gerichte, deren Hauptzutaten im Januar Saison haben. So kannst du auch im Winter mit frischen Zutaten kochen.


Köstlich-cremiges Curry mit knackigem Gemüse und Kokosmilch (vegan)

Heute Abend gibt es bei uns Curry, so viel steht fest! Und wieso nicht mal eine vegane Version? Wir haben uns an ein leckeres neues Rezept gewagt und finden das Ergebnis zum Anbeißen. Probiert's mal aus ;)


Rhabarbersaft: Den süß-sauren Drink selber machen

Du hast du Lust auf puren Saft, Fruchtschorle oder Rhabarbergelee? Mit unseren Rezepten für Rhabarbersaft kannst du all das selber machen. Pluspunkt: Einen Entsafter brauchst du nicht!Rhabarber ist für


Flacher Bauch durch eine Suppenkur? Wir haben es getestet

Eine Suppe am Abend soll für eine gesunde Ernährung perfekt sein. Was bringt der Verzicht auf festes Essen am Abend? Wir haben den Test gemacht.


Wir lieben dieses Rezept für Aperol-Käsekuchen

Egal, ob es einen besonderen Anlass gibt oder ob Sie diesen Kuchen nur für sich und Ihren Partner zubereiten: Der cremige Aperol-Käsekuchen sorgt mit seinem himmlischen Geschmack für gute Laune


Honig, Schoki oder Parmesan: Das sind die 3 besten Brotrezepte für den Winter

Bock auf Brot? Wir haben die drei leckersten Rezepte herausgesucht, die besonders gut in den kalten Winter passen.


Für diese 20 Stars ist jeden Monat Veganuary

Wir stecken mitten im Veganuary. Was für einige von uns eine Herausforderung ist, leben viele Celebritys schon lange; sie ernähren sich ganz ohne tierische Produkte.


Würzig und gesund: Orientalische Linsensuppe mit Koriander und Kichererbsen

Heute Abend gibt's Linsensuppe! In unserer Kindheit überkam uns bei diesem Satz das kalte Grauen. Heute können wir das Abendessen kaum noch erwarten. Mit feinen Aromen der orientalischen Küche schmecken die Hülsenfrüchte einfach phantastisch. Hier kommt unser Rezept:


Lieber was übrig lassen: Gerichte, die am nächsten Tag noch besser schmecken

Habt ihr das auch schon mal erlebt? Ihr habt euch was leckeres gekocht und etwas übrig behalten. Am nächsten Tag wärmt ihr es auf und... wow, es schmeckt noch köstlicher! Wir haben hier ein paar Rezepte, bei denen es sich lohnt, etwas übrig zu lassen.


Ingwer Shot selber machen

Du willst dich gegen fiese Erkältungswellen schützen? Dann ist Ingwer deine Geheimwaffe! Und dafür musst du nicht mal in den Supermarkt rennen, sondern kannst ganz einfach deinen eigenen Ingwer Shot selber machen. Hier zeigen wir dir, wie einfach und schnell du deine Abwehrkräfte stärkst!


Süßes Rezept: Kalter Hund

Sie haben durch den Lockdown wieder Zeit mehr zum Backen? Dann probieren Sie doch mal dieses leckere Dessert aus


Vitaminmängel, die fast jeder hat und was man dagegen tun kann

Egal ob Vitamin D, A, B12 oder auch Spurenelemente wie Eisen oder Jod, Vitaminmängel sind heutzutage nicht die Ausnahme, sondern die Regel und betreffen einen Großteil der Bevölkerung. Wir zeigen euch heute, welche Mängel am häufigsten vorkommen und welche Lebensmittel uns dabei helfen, unseren Vitamin- und Mineralstoffspiegel wieder etwas zu pushen.


5 Käsesorten, die nicht vegetarisch sind

Einige Käsesorten sind für Vegetarier ungeeignet, da sie mit tierischem Lab hergestellt werden. Wir stellen euch fünf davon vor.


Süßes Rezept: No-Bake Panna Cotta-Tarte

Lust auf was Süßes? Dann ist diese besondere Version von Panna Cotta genau das Richtige für Sie! Wir geben dem klassischen Dessert nämlich einen knusprigen Twist


Es ist Veganuary! 3 einfache vegane Rezepte für Einsteiger

Den Januar nutzen viele für Verzicht auf tierische Produkte: Zum „Veganuary“ haben wir drei einfache vegane Rezepte für Einsteiger – auf ELLE.de!


Churros Maker und Co.: Churros-Rezept: So bereiten Sie die frittierten Teigstangen zu

Süßes gibt es auf der ganzen Welt und somit viel Inspiration für neue Rezepte zum selbst ausprobieren. Kennen Sie Churros? Wenn ja, lieben Sie sie wahrscheinlich bereits und wenn nein, ist es jetzt Zeit, sie zu probieren. Hier finden Sie ein Rezept zum nach backen.


Blitztricks: So haben Sie Ihre Lasagne noch nie gegessen

Wenn Sie Ihrer klassischen Lasagne einen köstlichen Twist geben wollen, dann kommen hier ein paar einfache Ideen


Buttermilchcreme mit Kumquatkompott

Du willst aus exotischen Kumquats, die übrigens auch Zwergorangen genannt werden, ein leckeres winterliches Dessert zaubern? Der cremige Quark mit leichter Zimtnote harmoniert perfekt mit dem herb-säuerlichen Kumquatkompott. Mit diesem Rezept beeindruckst du die ganze Familie!


Kartoffelpuffer selber machen: einfaches Grundrezept mit kreativen Variationen

Wir zeigen dir, wie deine Puffer schön knusprig werden. Und damit der Klassiker niemals langweilig wird, gibt es obendrein leckere Rezeptvariationen – von süß bis vegan, mit Gemüse und sogar Sauerkraut.


Junge wollen kein billiges Fleisch essen

Laut aktuellem Fleisch-Atlas 2021 wünscht sich die junge Generation mehr Tierwohl-Maßnahmen von der Politik.


Ungewöhnlich, aber köstlich: Rezept für Lasagne-Suppe

Haben Sie schon mal was von Lasagne-Suppe gehört? Schmeckt besser als sie klingt! Denn die traditionellen Lasagne-Aromen lassen sich toll in einer warmen Suppe löffeln


Keksboden: Weihnachtsplätzchen und Co. nachhaltig verwerten

Aus Plätzchenresten lässt sich ganz einfach ein leckerer Keksboden zaubern. Wir stellen Ihnen drei Varianten vor. Liegengebliebene Weihnachtsplätzchen, Oster-Kekse oder einige Reste des Lieblingsgebäcks


Winter-Rezept: Powersuppe mit Kurkuma und Kokos

Kurkuma hat unglaublich viele, positive Eigenschaften. Zusammen mit Kokosmilch macht die gelbe Knolle jede Suppe zum Immunbooster im Winter. Hier geht’s zum Rezept


Hafermilch: 20 köstliche, vegane Rezeptideen

Hafermilch ist ein wunderbares Getränk. Sie steckt voller wichtiger Vitamine. Vitamin E, B1, B2, B3 und B6 um genau zu sein. Sie hat einen lieblichen, aber nicht zu süßen Geschmack. Ihr könnt sie ganz leicht selber machen, aber in den meisten Supermärkten bekommt ihr sie auch fertig zu kaufen. Dass sie nicht nur pur genossen, sondern auch wunderbar beim Kochen und backen eingesetzt werden kann, beweisen die folgenden Rezepte...


Tränenkuchen: So gelingt der beste Käsekuchen der Welt

Der Tränenkuchen überzeugt durch seinen fluffigen Geschmack und eine unwiderstehlich leckere Baiserhaube. So gelingt der traumhafte Käsekuchen


Fütterer is(s)t anders: Soja – Darum zerstört vegane Ernährung nicht den Regenwald

Elina Fütterer ist Ökotrophologin, Yoga-Lehrerin und Surfer Girl. In ihrer Kolumne schreibt sie über die wichtigste Hauptsache der Welt: Essen. Genuss ist ein Muss – ohne dabei Gesundheit, Nachhaltigkeit und Ethik außer Acht zu lassen. Elina nimmt euch mit auf […]


Flexitarisch - was heißt das eigentlich?

Viele Ernährungsphilosophien funktionieren nach dem Verbotsprinzip: Sie untersagen Dir den Genuss von Kohlenhydraten, Zucker, rotem Fleisch, etc. Nicht so die Flexitarier-Diät. Der größte Teil deiner Nahrung sollte zwar pflanzlichen Ursprungs sein, anders als bei strikt vegetarischer oder veganer Ernährung sind Fleisch und tierische Produkte jedoch als Ausnahme erlaubt. Dass dies nicht nur für deine Gesundheit, sondern auch für die Umwelt und deinen Geldbeutel von Vorteil ist, zeigen wir...


Veganuary: 11 Wohlfühl-Rezepte in vegan und ganz ohne Soja

Wer denkt, Veganer essen den ganzen Tag nur Tofu und Salat, der wird sich wundern. Viele unserer Lieblingsrezepte wie Spaghetti mit Tomatensauce und Fleischklößchen, Hackbraten, Burger oder Zitronenkuchen kann man auch ganz ohne tierische Produkte kochen bzw. backen. Hier kommen 10 Wohlfühlrezepte:


Ernährung: Dieser Trend wird 2021 unser Essverhalten prägen

Ob aus Langeweile oder aus Lust auf etwas Neues: Seit Corona haben wir essenstechnisch vieles ausprobiert. Experten geben einen Ausblick auf DEN Food-Trend 2021


Schnelles Rezept: Saftiger Kokosmilchkuchen

Dieser Kastenkuchen hat es in sich! Denn neben der extrem saftigen Konsistenz überzeugt er durch seine herrliche Kokosnote


Schnelles Rezept ohne Zucker: Low-Carb-Schoko-Kokoskuchen

Schlechtes Gewissen adé: Dieser unwiderstehliche, zuckerfreie Low-Carb-Kuchen macht es möglich


Verboten lecker: Rezept für Schokokuchen mit flüssigem Kern – und Schuss

Das Berliner Szene-Restaurant „Tisk“ hat uns das perfekte Rezept für süße Tage verraten: Schokokuchen mit flüssigem Kern und Schuss! Auf ELLE.de.


Schmackhaft vegan: Tagliatelle mit Kichererbsen-Ragout

Dieses Pasta Gericht ist unverschämt einfach und wahnsinnig köstlich. Die Kichererbsen spenden reichlich Eiweiß und machen das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeiten mit allen Nährstoffen. Es ist somit bestens für Vegetarier und Veganer geeignet.


Veganuary: Diese Kochbücher erleichtern die Challenge

Im Veganuary ernähren sich die Anhänger der Diät-Aktion ausschließlich vegan. Die folgenden Tipps für Kochbücher sorgen für Abwechslung.


Ernährung: Einfache vegane Rezepte: Diese fünf Kochbücher machen Appetit auf mehr

Der Verzicht tierischer Lebensmittel ist längst keine Randerscheinung mehr. Aktuell inspiriert der "Veganuary" wieder zahlreiche Menschen, ihre Ernährung umzustellen. Welche veganen Kochbücher Lust auf den neuen Lebensstil machen, sehen Sie hier.


Power-Rezept: Knäckebrot aus Kartoffeln

Die Kartoffel-Cracker schmecken als Brotersatz zum Frühstück oder Abendbrot und auch als Snack für zwischendurch – so lässt sich der Tag voller Power meistern


Nordisch köstlich: Isländischer Skyrkuchen mit Heidelbeeren

Hier kommt ein super einfacher, kalorienarmer Kuchen aus dem hohen Norden. Ein wunderbar saftiger Skyr-Kuchen mit Heidelbeeren. So wird er gebacken:


Veganes Mett - das einfache Grundrezept

Ein rein pflanzlicher Brotaufstrich, der dem tierischen Original optisch und vor allem geschmacklich in nichts nachsteht: Das ist veganes Mett auf Basis von Reiswaffeln! Wir erklären Schritt für Schritt,


Warum der Keks uns zum Überessen verführt – die unterschätzte Gefahr von stark verarbeiteten Lebensmitteln

Einen grossen Teil der täglich benötigten Energie beziehen wir aus stark verarbeiteten Lebensmitteln. Diese beeinflussen unser Essverhalten mehr, als uns lieb ist – mit teilweise drastischen Folgen.


Dieses Nudel-Rezept macht glücklich: Schnelle Trüffel-Pasta mit nur 5 Zutaten

Trüffel lassen das Gourmet-Herz höher schlagen! Das Pastagericht überzeugt durch einzigartiges Aroma. Hier das Nudel-Rezept mit nur 5 Zutaten!


Gesund ins neue Jahr mit diesem Rezept: Ingwer-Shots selber machen – ganz einfach!

Zeit für einen Immunbooster: Mit diesem einfachen Rezept kann jeder super gesunde Ingwer-Shots ganz leicht selber machen – mehr auf ELLE.de!


Für eine optimale Leistung: Was esse ich vor und nach dem Joggen?

Wie ernähre ich mich richtig vor und nach dem Joggen? Wir geben Tipps, die helfen, euer Training noch effizienter zu machen!


Schnelles Winterrezept: Rosenkohl-Kokos-Suppe

Sie haben Lust auf eine leckere Suppe zum Aufwärmen und Stärken nach dem Schneespaziergang? Probieren Sie doch mal dieses einfache Rezept


Ein Traum: Veganer "Cheese"-Cake mit Nussboden und Waldfrüchten

Dieser Käsekuchen ist lecker, braucht keinen Backofen und ist komplett vegan. Eine leckere Idee für alle Naschkatzen, die auf tierische Produkte verzichten wollen...


Entgiften zum Jahresstart: Drei Tage lang kein Essen oder Kaffee, stattdessen nur Saft, Saft, Saft: Ein Erfahrungsbericht

Detox, Cleansing, Entgiften – klang alles gut, fand unsere Autorin. Sie ließ sich von Werbeversprechen und Influencern ködern und startete eine dreitägige Saftkur. Wie es ihr dabei ging und was die Expertin davon hält, lesen Sie hier.


Comfort Food: Dieses Pasta-Rezept für Cacio e Pepe wärmt die Seele und besteht aus nur 4 Zutaten!

Cacio e Pepe: Das Rezept für den römischen Pasta-Klassiker aus nur vier Zutaten dauert nur 15 Minuten. Jetzt auf ELLE.de!


Kumquat-Orangen-Kompott

Kumquat als Kompott – ich zeige dir, wie du die Zwergorangen richtig verwendest und ein exotisches Dessert daraus zauberst. Kumquats schmecken herb süß-sauer und haben einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt. Somit ist das Kompott der perfekte Immun-Booster für die kalte Jahreszeit!


Pimpinelle: Was kann der Kleine Wiesenknopf?

Die Pimpinelle ist eine einfache Wiesenpflanze. Was du über den Kleinen Wiesenknopf wissen solltest und wie du ihn als Heilpflanze und in der Küche verwendest, erfährst du hier.Pimpinellen wachsen überall