Kochen und Genuss

Ernährung: Einfache vegane Rezepte: Diese fünf Kochbücher machen Lust auf mehr

Der Verzicht tierischer Lebensmittel ist längst keine Randerscheinung mehr. Aktuell inspiriert der "Veganuary" wieder zahlreiche Menschen, ihre Ernährung umzustellen. Welche veganen Kochbücher Appetit auf den neuen Lebensstil machen, sehen Sie hier.

2021-01-15T15:37:42Z

Rhabarbersaft: Den süß-sauren Drink selber machen

Du hast du Lust auf puren Saft, Fruchtschorle oder Rhabarbergelee? Mit unseren Rezepten für Rhabarbersaft kannst du all das selber machen. Pluspunkt: Einen Entsafter brauchst du nicht!Rhabarber ist für

2021-01-17T00:24:42Z

11 leckere und supergesunde Kohlrezepte für den Winter

Die meisten Kohlsorten wachsen bei uns den ganzen Winter hindurch. Das kommt uns äußerst gelegen, denn wir kochen sehr gerne mit ihnen. Ob traditionell oder experimentell, hier kommen 11 köstliche und super gesunde Kohlrezepte:

2021-01-12T23:06:08Z

Mit diesem einfachen Trick schmeckt Ofengemüse noch besser

Lust auf ein gesundes Mittag- oder Abendessen? Dann ist Ofengemüse genau das Richtige. Lesen Sie hier, wie Sie es verfeinern können

2021-01-11T10:39:42Z

Winter-Rezept: Powersuppe mit Kurkuma und Kokos

Kurkuma hat unglaublich viele, positive Eigenschaften. Zusammen mit Kokosmilch macht die gelbe Knolle jede Suppe zum Immunbooster im Winter. Hier geht’s zum Rezept

2021-01-18T11:33:28Z

12 knackig-vitaminreiche Wintersalate

Im Winter braucht unser Immunsystem viele Vitamine. Was gibt es da besseres als einen leckeren Salat. Viele Salat- und Gemüsesorten wachsen den ganzen Winter hindurch und können super mit Nüssen, Käse oder Obst kombiniert werden. Hier kommen unsere Lieblingswintersalate:

2021-01-11T15:01:09Z

Veganes Mett - das einfache Grundrezept

Ein rein pflanzlicher Brotaufstrich, der dem tierischen Original optisch und vor allem geschmacklich in nichts nachsteht: Das ist veganes Mett auf Basis von Reiswaffeln! Wir erklären Schritt für Schritt,

2021-01-15T14:57:01Z

Blitztricks: So haben Sie Ihre Lasagne noch nie gegessen

Wenn Sie Ihrer klassischen Lasagne einen köstlichen Twist geben wollen, dann kommen hier ein paar einfache Ideen

2021-01-12T12:13:18Z

Churros Maker und Co.: Churros-Rezept: So bereiten Sie die frittierten Teigstangen zu

Süßes gibt es auf der ganzen Welt und somit viel Inspiration für neue Rezepte zum selbst ausprobieren. Kennen Sie Churros? Wenn ja, lieben Sie sie wahrscheinlich bereits und wenn nein, ist es jetzt Zeit, sie zu probieren. Hier finden Sie ein Rezept zum nach backen.

2021-01-14T10:51:43Z

Fit durch die richtige Sporternährung: Was soll eigentlich die Banane? Und was nützt der Protein-Shake?

Unzählige Ernährungsmythen und -legenden geistern durch die Breitensport-Garderoben. Doch an welchen ist überhaupt etwas dran?

2021-01-06T12:35:11Z

Nordisch köstlich: Isländischer Skyrkuchen mit Heidelbeeren

Hier kommt ein super einfacher, kalorienarmer Kuchen aus dem hohen Norden. Ein wunderbar saftiger Skyr-Kuchen mit Heidelbeeren. So wird er gebacken:

2021-01-13T23:06:35Z

Würzig und gesund: Orientalische Linsensuppe mit Koriander und Kichererbsen

Heute Abend gibt's Linsensuppe! In unserer Kindheit überkam uns bei diesem Satz das kalte Grauen. Heute können wir das Abendessen kaum noch erwarten. Mit feinen Aromen der orientalischen Küche schmecken die Hülsenfrüchte einfach phantastisch. Hier kommt unser Rezept:

2021-01-11T23:02:32Z

Flexitarisch - was heißt das eigentlich?

Viele Ernährungsphilosophien funktionieren nach dem Verbotsprinzip: Sie untersagen Dir den Genuss von Kohlenhydraten, Zucker, rotem Fleisch, etc. Nicht so die Flexitarier-Diät. Der größte Teil deiner Nahrung sollte zwar pflanzlichen Ursprungs sein, anders als bei strikt vegetarischer oder veganer Ernährung sind Fleisch und tierische Produkte jedoch als Ausnahme erlaubt. Dass dies nicht nur für deine Gesundheit, sondern auch für die Umwelt und deinen Geldbeutel von Vorteil ist, zeigen wir...

2021-01-16T23:08:53Z

Ingwer Shot selber machen

Du willst dich gegen fiese Erkältungswellen schützen? Dann ist Ingwer deine Geheimwaffe! Und dafür musst du nicht mal in den Supermarkt rennen, sondern kannst ganz einfach deinen eigenen Ingwer Shot selber machen. Hier zeigen wir dir, wie einfach und schnell du deine Abwehrkräfte stärkst!

2021-01-15T21:08:46Z

Fütterer is(s)t anders: Soja – Darum zerstört vegane Ernährung nicht den Regenwald

Elina Fütterer ist Ökotrophologin, Yoga-Lehrerin und Surfer Girl. In ihrer Kolumne schreibt sie über die wichtigste Hauptsache der Welt: Essen. Genuss ist ein Muss – ohne dabei Gesundheit, Nachhaltigkeit und Ethik außer Acht zu lassen. Elina nimmt euch mit auf […]

2021-01-18T14:02:06Z

Köstlich-cremiges Curry mit knackigem Gemüse und Kokosmilch (vegan)

Heute Abend gibt es bei uns Curry, so viel steht fest! Und wieso nicht mal eine vegane Version? Wir haben uns an ein leckeres neues Rezept gewagt und finden das Ergebnis zum Anbeißen. Probiert's mal aus ;)

2021-01-15T23:07:46Z

7 saisonale Gerichte im Januar

Saisonal zu kochen ist günstig und umweltfreundlich. Hier findest du sieben Gerichte, deren Hauptzutaten im Januar Saison haben. So kannst du auch im Winter mit frischen Zutaten kochen.

2021-01-13T01:52:41Z

Was bedeutet eigentlich "abschrecken"?

Unsere Serie „kurz & knackig“ – mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Das bedeutet "abschrecken".

2021-01-11T01:32:12Z

Für eine optimale Leistung: Was esse ich vor und nach dem Joggen?

Wie ernähre ich mich richtig vor und nach dem Joggen? Wir geben Tipps, die helfen, euer Training noch effizienter zu machen!

2021-01-11T23:02:28Z

Süßes Rezept: No-Bake Panna Cotta-Tarte

Lust auf was Süßes? Dann ist diese besondere Version von Panna Cotta genau das Richtige für Sie! Wir geben dem klassischen Dessert nämlich einen knusprigen Twist

2021-01-14T13:00:26Z

Fütterer is(s)t anders: Vegan sein vor acht Jahren und heute

Elina Fütterer ist Ökotrophologin, Yoga-Lehrerin und Surfer Girl. In ihrer Kolumne schreibt sie über die wichtigste Hauptsache der Welt: Essen. Genuss ist ein Muss – ohne dabei Gesundheit, Nachhaltigkeit und Ethik außer Acht zu lassen. Elina nimmt euch mit auf […]

2021-01-11T12:38:19Z

Keksboden: Weihnachtsplätzchen und Co. nachhaltig verwerten

Aus Plätzchenresten lässt sich ganz einfach ein leckerer Keksboden zaubern. Wir stellen Ihnen drei Varianten vor. Liegengebliebene Weihnachtsplätzchen, Oster-Kekse oder einige Reste des Lieblingsgebäcks

2021-01-11T16:03:47Z

5 Käsesorten, die nicht vegetarisch sind

Einige Käsesorten sind für Vegetarier ungeeignet, da sie mit tierischem Lab hergestellt werden. Wir stellen euch fünf davon vor.

2021-01-17T23:09:15Z

Veganuary: 11 Wohlfühl-Rezepte in vegan und ganz ohne Soja

Wer denkt, Veganer essen den ganzen Tag nur Tofu und Salat, der wird sich wundern. Viele unserer Lieblingsrezepte wie Spaghetti mit Tomatensauce und Fleischklößchen, Hackbraten, Burger oder Zitronenkuchen kann man auch ganz ohne tierische Produkte kochen bzw. backen. Hier kommen 10 Wohlfühlrezepte:

2021-01-12T23:06:04Z

Kaki-Blumentörtchen mit Nusscreme

Kakis verwöhnen uns im tiefsten Winter mit ihrem süßen, fruchtigen Aroma. Deshalb lieben wir dieses hübsche Dessert mit Nusscreme auch so sehr. So wird es zubereitet...

2020-01-11T23:13:54Z

Entgiften zum Jahresstart: Drei Tage lang kein Essen oder Kaffee, stattdessen nur Saft, Saft, Saft: Ein Erfahrungsbericht

Detox, Cleansing, Entgiften – klang alles gut, fand unsere Autorin. Sie ließ sich von Werbeversprechen und Influencern ködern und startete eine dreitägige Saftkur. Wie es ihr dabei ging und was die Expertin davon hält, lesen Sie hier.

2021-01-16T18:54:39Z

Schnelles Rezept: Saftiger Kokosmilchkuchen

Dieser Kastenkuchen hat es in sich! Denn neben der extrem saftigen Konsistenz überzeugt er durch seine herrliche Kokosnote

2020-02-15T15:09:32Z

Kumquat-Orangen-Kompott

Kumquat als Kompott – ich zeige dir, wie du die Zwergorangen richtig verwendest und ein exotisches Dessert daraus zauberst. Kumquats schmecken herb süß-sauer und haben einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt. Somit ist das Kompott der perfekte Immun-Booster für die kalte Jahreszeit!

2021-01-13T22:37:31Z

Schmackhaft vegan: Tagliatelle mit Kichererbsen-Ragout

Dieses Pasta Gericht ist unverschämt einfach und wahnsinnig köstlich. Die Kichererbsen spenden reichlich Eiweiß und machen das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeiten mit allen Nährstoffen. Es ist somit bestens für Vegetarier und Veganer geeignet.

2021-01-13T23:06:18Z

Ernährung: Dieser Trend wird 2021 unser Essverhalten prägen

Ob aus Langeweile oder aus Lust auf etwas Neues: Seit Corona haben wir essenstechnisch vieles ausprobiert. Experten geben einen Ausblick auf DEN Food-Trend 2021

2021-01-14T16:00:33Z

Wirsingeintopf

Ein Topf voller Lebensenergie! Wirsing hält nicht nur jung und munter, gut gewürzt und frisch zubereitet schmeckt er einfach herrlich. Gerade zur Erkältungszeit koche ich diesen bunten Eintopf sehr gerne. Viele Vitamine lecker verpackt, da greifen sogar die Kinder ein zweites Mal zu!

2021-01-17T20:25:37Z

Walnuss-Wirsing-Pfanne mit Nudeln

Cremig, deftig, gut! Deine Suche nach einem schnellen, nährstoffreichen Abendessen hat jetzt ein Ende. Wirsing liefert viele Nährstoffe wie Vitamin E und C, sowie pflanzliches Eiweiß. Zusammen mit den Walnüssen und der Pasta ergibt das Gericht eine wahre Energiebombe.

2021-01-11T22:33:49Z

Für diese 20 Stars ist jeden Monat Veganuary

Wir stecken mitten im Veganuary. Was für einige von uns eine Herausforderung ist, leben viele Celebritys schon lange; sie ernähren sich ganz ohne tierische Produkte.

2021-01-11T18:11:45Z

Ein Traum: Veganer "Cheese"-Cake mit Nussboden und Waldfrüchten

Dieser Käsekuchen ist lecker, braucht keinen Backofen und ist komplett vegan. Eine leckere Idee für alle Naschkatzen, die auf tierische Produkte verzichten wollen...

2021-01-14T23:06:49Z

Ungewöhnlich, aber köstlich: Rezept für Lasagne-Suppe

Haben Sie schon mal was von Lasagne-Suppe gehört? Schmeckt besser als sie klingt! Denn die traditionellen Lasagne-Aromen lassen sich toll in einer warmen Suppe löffeln

2021-01-14T11:30:24Z

Schneller 15 Minuten-Kuchen ohne Backen

Wenn es mal schnell gehen muss und Sie spontan einen Kuchen brauchen, ist dieses Vanillepudding-Kuchen-Rezept genau das Richtige

2020-01-22T15:30:47Z

Tränenkuchen: So gelingt der beste Käsekuchen der Welt

Der Tränenkuchen überzeugt durch seinen fluffigen Geschmack und eine unwiderstehlich leckere Baiserhaube. So gelingt der traumhafte Käsekuchen

2020-01-19T13:09:15Z

Gesund ins neue Jahr mit diesem Rezept: Ingwer-Shots selber machen – ganz einfach!

Zeit für einen Immunbooster: Mit diesem einfachen Rezept kann jeder super gesunde Ingwer-Shots ganz leicht selber machen – mehr auf ELLE.de!

2021-01-14T06:16:27Z

Kartoffelpuffer selber machen: einfaches Grundrezept mit kreativen Variationen

Wir zeigen dir, wie deine Puffer schön knusprig werden. Und damit der Klassiker niemals langweilig wird, gibt es obendrein leckere Rezeptvariationen – von süß bis vegan, mit Gemüse und sogar Sauerkraut.

2021-01-16T20:25:34Z

Es ist Veganuary! 3 einfache vegane Rezepte für Einsteiger

Den Januar nutzen viele für Verzicht auf tierische Produkte: Zum „Veganuary“ haben wir drei einfache vegane Rezepte für Einsteiger – auf ELLE.de!

2021-01-12T06:13:41Z

Veganuary: Diese Kochbücher erleichtern die Challenge

Im Veganuary ernähren sich die Anhänger der Diät-Aktion ausschließlich vegan. Die folgenden Tipps für Kochbücher sorgen für Abwechslung.

2021-01-14T16:13:36Z

Verboten lecker: Rezept für Schokokuchen mit flüssigem Kern – und Schuss

Das Berliner Szene-Restaurant „Tisk“ hat uns das perfekte Rezept für süße Tage verraten: Schokokuchen mit flüssigem Kern und Schuss! Auf ELLE.de.

2021-01-16T06:03:25Z

Wir lieben dieses Rezept für Aperol-Käsekuchen

Egal, ob es einen besonderen Anlass gibt oder ob Sie diesen Kuchen nur für sich und Ihren Partner zubereiten: Der cremige Aperol-Käsekuchen sorgt mit seinem himmlischen Geschmack für gute Laune

2021-01-18T14:33:32Z

Süßes Rezept: Kalter Hund

Sie haben durch den Lockdown wieder Zeit mehr zum Backen? Dann probieren Sie doch mal dieses leckere Dessert aus

2021-01-14T14:30:33Z

Honig, Schoki oder Parmesan: Das sind die 3 besten Brotrezepte für den Winter

Bock auf Brot? Wir haben die drei leckersten Rezepte herausgesucht, die besonders gut in den kalten Winter passen.

2021-01-13T12:28:02Z

Gin, Aperol & Co.: Diese alkoholfreien Spirituosen lieben wir

Ohne Alkohol, ohne dich? Bei diesen alkoholfreien Spirituosen wirst du keinen Unterschied schmecken! Wir haben alkoholfreien Gin, Aperol und Co. getestet und sind überzeugt. Alkoholfreie Spirituosen -

2021-01-11T08:42:28Z

Flacher Bauch durch eine Suppenkur? Wir haben es getestet

Eine Suppe am Abend soll für eine gesunde Ernährung perfekt sein. Was bringt der Verzicht auf festes Essen am Abend? Wir haben den Test gemacht.

2021-01-14T12:58:52Z

Warum der Keks uns zum Überessen verführt – die unterschätzte Gefahr von stark verarbeiteten Lebensmitteln

Einen grossen Teil der täglich benötigten Energie beziehen wir aus stark verarbeiteten Lebensmitteln. Diese beeinflussen unser Essverhalten mehr, als uns lieb ist – mit teilweise drastischen Folgen.

2021-01-18T04:53:51Z

Schnelles Rezept ohne Zucker: Low-Carb-Schoko-Kokoskuchen

Schlechtes Gewissen adé: Dieser unwiderstehliche, zuckerfreie Low-Carb-Kuchen macht es möglich

2020-02-26T12:44:13Z

Comfort Food: Dieses Pasta-Rezept für Cacio e Pepe wärmt die Seele und besteht aus nur 4 Zutaten!

Cacio e Pepe: Das Rezept für den römischen Pasta-Klassiker aus nur vier Zutaten dauert nur 15 Minuten. Jetzt auf ELLE.de!

2021-01-15T06:17:13Z